1、千张洗净,叠起来。
2、切成四份。
3、每份都卷起来。
4、用绳子两头扎结(这种麻绳我们这儿包粽子要用到的)。
5、卤料放纱布袋中。
6、清水里冲洗下,打结备用。
7、锅内倒油,将扎好的千张卷煎一下。
8、表皮煎成金黄。
9、锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包,大火煮开。
10、转中火1小时。
11、小火1小时。
12、切一下装盘即可,冷热皆宜。
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