客家酿苦瓜

主料： 苦瓜 两根 猪肉 适量
辅料： 葱 适量 蛋清 1个
调料： 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量

客家酿苦瓜的做法：

1、猪肉剁碎。

2、肉馅放盆，加盐、胡椒粉、葱、淀粉充分搅拌上劲。

3、苦瓜洗净，切段，将里面的馕用勺子掏出。

4、将肉馅装进苦瓜里。

5、热锅加少许油，放入酿好的苦瓜(肉面朝下，煎好一面后再煎另一面)两面煎好后，捞出装盘，上蒸锅。

客家酿苦瓜特色：

咸香下饭