泡椒鸡爪

主料： 鸡爪 1斤
辅料： 泡椒 适量 花椒 适量 姜 适量 八角 1个
调料： 盐 适量 白醋 适量

泡椒鸡爪的做法：

1、准备好材料。

2、鸡爪洗净后剪掉指甲，切对半。

3、锅内放入凉水没过鸡爪，放入八角，姜片和花椒，再加入少许盐和白醋，开火煮熟鸡爪

4、用筛子将血沫浮沫捞出，这样吃着才不会有异味，继续煮2分钟左右

5、把煮好的鸡爪捞出来，用自来水冲洗，把油脂之类的冲洗掉后，再用流动的水冲泡1小时左右，或用冰块冰镇着。

6、鸡爪凉透后，放入泡椒，和泡椒水，混合在一起腌渍数小时以上，以便越入味。

泡椒鸡爪特色：

酸辣可口