老佛爷红烧肉

主料： 五花肉 250克 栗子 100克 熟鹌鹑蛋10 个
辅料： 干辣椒2个 红枣2个 大料2个 花椒 10粒 当归一片 党参一小把 香叶 2片
调料： 老抽 料酒 冰糖 盐 鸡精

老佛爷红烧肉的做法：

1、炒锅到油爆香花椒，大料，香叶，辣椒。

2、放入焯烫过的五花肉翻炒。

3、加入冰糖。

4、继续炒至五花肉变透明。

5、加入老抽。

6、加入料酒翻炒均匀。

7、炒至肉出香。

8、加入清水大火煮上15分钟。

9、放入当归，党参。

10、放入红枣继续。

11、把栗子倒入煮上5分钟。

12、把所有材料倒入砂锅，加入鹌鹑蛋。

13、大火煮开，小火炖煮1·5个小时，汤汁半干加一点盐，鸡精调味关火。

老佛爷红烧肉特色：

咸香下饭