1、姜切片、切丝、切块,姜丝、姜片、姜块各有各的用处。鱼洗净,沿鱼骨片下鱼肉,切成三连刀的段。鱼块放入盐、料酒、葱、姜片,用手抓揉均匀,腌制15分钟。
2、锅中放入油,放入姜块、花椒、大料炒香,依据自己的口味调入酱油、盐、糖、醋,再加入适量水。下入鱼块,大火烧开,中火炖至汤汁浓稠,拌入姜丝出锅即可。
此款鱼用姜调味,姜的用量比较大。
姜汁撞奶
姜汁三丝
姜汁番薯芋头糖水
姜汁拌腐竹
咸菜炖豆腐
家常菜 酱烤鸡翅