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红烧青鱼块

红烧青鱼块的做法

主料: 青鱼 300克

辅料: 蒜苗 3根 生姜 适量

调料: 生抽 适量 盐 适量 料酒 适量 醋 适量 茶油腊八豆 适量 植物油 适量

红烧青鱼块的做法:

红烧青鱼块的做法图文步骤

1、青鱼块洗净用料酒腌十分钟,生姜切丝,蒜苗切段

2、锅内油烧至七成热,将生姜放入炒香后捞出

3、继续将油锅烧至冒烟,放入青鱼块,煎至两面起皮,鱼块肉一边厚一边薄,不太好煎,最好用锅铲压住煎

红烧青鱼块的做法图文步骤

4、倒入醋爆数秒,然后倒入生抽,生姜,茶油腊八豆及小半碗水,盖上锅盖焖一会

5、待水快烧干时,下入蒜苗,如果淡了就加适量盐

6、等蒜苗熟了就起锅

红烧青鱼块特色:

咸香下饭

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