硬炸五香肉

主料： 里脊 一斤 鸡蛋 一个
辅料： 淀粉 适量 葱 适量 姜末 适量
调料： 五香粉 适量 花椒面 适量 酱油 适量 盐 适量 料酒 适量 白糖 适量

硬炸五香肉的做法：

1、猪里脊肉一条，(约一斤)

2、切成大薄片。

3、放入容器里，加入五香粉、花椒面、料酒、白糖、酱油、盐、葱姜末。

4、拌匀、腌制二十分钟。

5、加入鸡蛋、淀粉搅匀。

6、锅中放油，烧到六成热、将肉逐片放入、炸到八成熟。

7、捞出控油备用。

8、油温升到八、九成热时，放入肉片复炸一下。

9、捞出控油装盘。

硬炸五香肉特色：

咸香下饭