1、备齐用料,将鸡蛋打散,加入细砂糖搅打至糖稍微融化,加入玉米油和纯牛奶拌匀;
2、将低粉、泡打粉和食盐混合过筛,加入蛋液混合物中,轻而快地搅拌至没有明显干粉状即可;
3、再加入椰蓉继续轻而快地拌匀,最后加入葡萄干同样轻而快地拌匀成蛋糕糊;
4、将纸杯套入模具中,烤箱170度预热;
5、蛋糕糊装入裱花袋,剪一小口,挤入纸杯至八分满,送入已预热好的烤箱中层,上下火,烤制15分钟左右即可出炉晾凉。
2、如果喜欢椰香味更加浓郁,可加入适量椰浆,这样一来成品也许会更湿润一些,下次要试试。
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