油渣菠菜

主料： 菠菜 250克 猪板油 200克
辅料： 腐竹 1根 胡萝卜 半个 葱 姜 蒜
调料： 盐 白糖 鸡精 食用油

油渣菠菜的做法：

1、所有食材准备好。

2、腐竹折成小段泡发，菠菜洗净切段，胡萝卜洗净切片。

3、猪板油用流水冲洗干净，沥干水，然后切小块，放入锅中熬出猪油和油渣。

4、熬好的猪油和油渣分开装走。锅内重新倒入食用油，放葱姜蒜炒出香味。

5、放胡萝卜片下锅微煎片刻。

6、胡萝卜变软，放入腐竹小炒半分钟。

7、放入菠菜快速翻炒。

8、倒入油渣，并加入1小勺盐，半勺白糖，少量鸡精翻炒拌匀，入味后即可关火装盘。

油渣菠菜特色：

鲜香可口，营养丰富