韭菜烙

主料： 韭菜 适量 虾 适量 地瓜粉 适量
调料： 味精 适量 盐 适量

韭菜烙的做法：

1、准备材料：韭菜切碎，鲜虾去皮和肠泥并切碎。

2、地瓜粉过筛比较容易调均，如果带粗颗粒的话，可先打碎成粉。

3、将粉过筛。

4、加入水调成浆糊。(粉和水的较佳比例：1：0.4，即1杯粉配0.4杯水)

5、将韭菜和虾肉放入糊内，加入味精和盐，拌均。

6、烧热锅，放两大勺油再烧热。

7、倒入浆糊，摊成薄饼煎脆。

8、底面煎得略成形了，用铲子切成几块，并翻面煎。

9、煎至两面都脆就可以了。

韭菜烙特色：

鲜香可口，营养丰富