椒盐排条

主料： 猪肉 200克 鸡蛋 一个
辅料： 淀粉 适量 面粉 适量 葱段 适量 蒜片 适量
调料： 盐 适量 料酒 适量 五香粉 适量 椒盐 适量

椒盐排条的做法：

1、用刀背将猪肉拍松，再切成如手指般粗的条，加少许盐、料酒和五香粉腌制半小时。

2、腌好的排条放入一个打散的鸡蛋和适量淀粉抓匀。

3、沾好蛋液的排条放到干面粉里滚一下，也可以用干淀粉。

4、油烧至六成热，转小火保持油温，放入滚过干粉的排条炸至黄色。

5、炸好后沥油，将油温拉高至八成热，下排条二次复炸至金黄色。

6、锅中加少少油，炒香葱段和蒜片。

7、放入排条，加适量椒盐粉翻匀即可。

椒盐排条特色：

咸香下饭