1、准备好食材。
2、鲜虾去外壳,在虾背上切一刀,挑虾线,洗净后放到料理碗中,加入盐、料酒和姜末腌制10分钟。
3、鸡蛋磕入碗中,用筷子打散成蛋液备用。
4、桔瓜在距蒂部附近切断。
5、用挖勺把瓜瓤控出来。
6、做成桔瓜盅,撒少许盐到盅内稍微腌制一下。
7、把腌制好的虾肉放到盅内,倒入过滤的蛋液,盖好。
8、送入已经上了汽的蒸锅中大火蒸20分钟,出锅后淋上淡盐生抽即可.
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