1.材料：芦笋。
2.芦笋去老根和皮。
3.用擦丝刀把芦笋擦成丝。（直接切丝也可以，只是芦笋细比较难切。）
4.芦芛丝入开水锅焯1分钟左右至熟。
5.6.充分挤干的芦笋加香油，盐和糖拌匀即可。（焯水的芦笋一定要充分挤干，水份太多影响特色：，不脆爽）
凉拌芦笋这道凉菜春天减肥的好食物。春天是芦笋大量上市的季节，喜欢芦笋的童鞋可以吃起来啦！今天先上一道我很喜欢的凉拌芦笋，芦笋的味道很清新，特色：很脆嫩，只有加很少的调味凉拌，才能吃出芦笋的原汁原味。春天也是减肥的好季节，这道凉拌芦笋也是专门为减肥的童鞋量身定做的，芦笋不但营养丰富，而且热量也很低，常吃对于减肥有很好的辅助作用。
