香菇盖菜烧面筋

主料： 油面筋
辅料： 香菇 盖菜
调料： 酱油 蚝油 盐 糖 鸡精 香油 葱 姜 蒜 淀粉

香菇盖菜烧面筋的做法：

1 油面筋剖两半，盖菜洗净后切块。鲜香菇洗净备用，如果香菇太大则切块。葱、姜、蒜切末。

2 锅内油烧热，先下入葱、姜、蒜末炒出香味，随后下入香菇。

3 炒制约半分钟，加入1勺蚝油、1勺酱油继续翻炒。

4 炒至香菇上色，加汤至没过香菇。

5 汤烧开2分钟后，下入盖菜炒制。待盖菜炒得有些软了，加1小勺糖，再加入6 适量盐和鸡精炒匀，水淀粉勾芡。

7 下入油面筋翻炒，让油面筋都吸入汤汁并变软，点入少许香油。

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油面筋下锅后要尽快盛出，否则会收缩变硬不好.