香菇红烧鸡翅

主料： 鸡翅 400g 香菇 200g
辅料： 八角 适量 姜 适量 葱 适量
调料： 油 适量 干红辣椒 适量 白糖 适量 冰糖 适量 花椒 适量 胡椒 适量 料酒 适量

香菇红烧鸡翅的做法：

1、材料：鸡翅 干香菇 冰糖 盐 生姜、大葱 白糖 料酒、胡椒 花椒 八角 干红辣椒

2、香菇用热水泡软，鸡翅洗净。

3、生姜切片，大葱切段，干红辣椒用凉水泡软

4、起油锅，放入白糖。

5、小火炒至白糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色

6、放入葱姜、料酒、胡椒、花椒 干红辣椒 翻炒均匀。

7、再放入香菇、水、盐 冰糖(放冰糖肉嫩鲜，肉而不干

8、大火烧开

9、加盖中小火焖30分钟左右，中间得翻动

10、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠尝味出锅。

香菇红烧鸡翅特色：

咸香下饭