1、4个鸡蛋。
2、三包海苔。
3、鸡蛋打入碗中,搅散。海苔剪成碎末。将海苔末倒入蛋液中,加少许糖和盐,搅拌均匀。
4、平底锅烧热,涂一层油,转小火后倒入蛋液,稍转动下锅,使蛋液均匀铺满锅底。
5、蛋液半凝固时,用铲子轻轻掀起蛋饼的一边,慢慢折叠向另一边。
6、卷好后靠锅边,在锅中刷一层油,再倒入蛋液,依照前面的做法卷起。
7、一般4个鸡蛋分三次倒完,最后折好的鸡蛋卷,转中火后将正反面再烙下,即可关火。
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