鱼香鸡丝

主料： 鸡脯肉 250g 木耳 2朵 青椒 1个 红椒 2个 土豆 1个
辅料： 姜 葱 蒜
调料： 盐 淀粉 料酒 豆瓣酱 白糖 醋 味精 植物油

鱼香鸡丝的做法：

1、鸡脯肉从中间片开。

2、切成均匀的丝，用少量盐、淀粉、料酒抓匀，腌制十分钟。

3、青红椒、生姜切丝，蒜切片，葱切段。

4、土豆去皮切丝，在水中浸泡，反复漂洗。

5、水发木耳择去杂质，洗净切丝。

6、锅内放植物油烧热，下鸡丝炒散。炒熟后盛出。

7、锅内留余油，放入葱姜蒜小火炒出香味。

8、放入土豆丝翻炒。

9、放入青、红椒丝，翻炒几下。

10、放入木耳丝，翻炒后加入炒好的鸡丝。

11、放入豆瓣酱，继续翻炒。白糖、味精、醋、水淀粉兑汁，烹入菜内，待收干汁即可。

鱼香鸡丝特色：

咸香下饭