红枣玉米发糕

工　　艺：蒸口　　味：甜味难　　度：高级厨师人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

低筋面粉170克

辅料：

玉米粉30克

白砂糖40克

发酵粉2克

水200克

红枣玉米发糕的做法：

1、用清水溶化酵母和砂糖，将玉米粉和面粉混合在一起

2、将酵母水冲入混合粉中，用筷子搅拌均匀

3、撒点葡萄干或红枣碎进去拌匀

4、将面糊倒进抹了油的容器，盖上湿布发至一倍高度

5、入锅蒸20分钟，焖5分钟。晾凉后倒扣出来切块即可

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