熘带鱼

工　　艺：溜口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

带鱼500克

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

花椒适量

鸡精适量

白糖适量

醋适量

料酒适量

淀粉适量

香油适量

熘带鱼的做法：

1、将带鱼洗净切段，加入盐、料酒、花椒腌制10分钟待用，葱姜蒜切碎，取一小碗，放入盐、酱油、醋、鸡精、料酒、白糖、淀粉，适量清水调成汁；

2、坐锅点火倒入油，将带鱼两面炸至金黄色捞出，锅中留底油，放入带鱼，倒入调好的汁，烧至带鱼入味淋香油出锅即可

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