青椒榨菜肉丝

做　　法：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

榨菜适量

猪肉适量

青椒适量

辅料：

食盐适量

植物油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

生抽适量

生粉适量

干辣椒适量

蒜适量

青椒榨菜肉丝的做法：

1、准备好所有原材料；

2、肉丝中加入生粉、生抽、胡椒粉、蚝油、油盐等调味料；

3、搅拌均匀腌制一下；

4、将锅烧热，加入大蒜末和红椒末煸炒；

5、煸香后下入腌好的肉丝翻炒；

6、直至肉丝变色后下入青椒丝一起翻炒；

7、青椒丝炒的微微发软后下入榨菜丝一起炒；

8、最后加入胡椒粉调味；

9、翻炒均匀盛入碗中。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

这是道简单的快炒菜，注意提前将肉丝腌制入味，热锅凉油，先煸炒大蒜末和红椒末（主要是为了调色，如果没有可以不加），煸香后下入肉丝煸炒，肉丝煸炒变色后下入青椒丝一起炒，青椒丝炒的微微发软后加入榨菜丝混合，最后加入胡椒粉调味。由于榨菜丝比较咸，因此原则上我们可以不用另外加入盐了。