蛋皮炒木耳

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡蛋2个

黑木耳6朵

辅料：

青椒2个

红椒2个

葱适量

蒜适量

食盐适量

醋适量

鸡精适量

蛋皮炒木耳的做法：

1、准备原材料。鸡蛋、水发木耳、青红椒、姜、蒜。

2、鸡蛋加少许盐打散。

3、平底锅不用放油，中小火烧热后倒入鸡蛋液，转动锅子摊成厚薄均匀的蛋皮。

4、蛋皮稍凉后切成丝。

5、热锅凉油，小火爆香姜末、蒜末。

6、倒入木耳丝翻炒。

7、倒入青红椒丝，加适量盐翻炒。

8、加入蛋丝炒匀，调入香醋、葱花、鸡精和适量清水翻炒均匀即可。

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