工 艺:蒸口 味:香辣味难 度:初中水平人 数:2准备时间:15分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
金针菇400克
剁椒3匙
辅料:
植物油2匙
蒸鱼豉油3匙
小葱2棵
1、金针菇剪去根部,洗净沥水,摆在盘中
2、将剁椒铺在金针菇上面
3、蒸锅加水,大火烧开,金针菇入锅大火蒸5分钟
4、金针菇出锅后将盘子里的汤汁倒掉不用
5、小葱切末,洒在剁椒上,浇一些蒸鱼豉油,最后浇上热油即可
1、金针菇洗净后一定要沥净水。
2、剁椒和蒸鱼豉油都有咸味,不需要额外加盐调味。如果口重,可适量再添加一点盐来调味。
3、最后淋的热油一定要烧至微微冒烟,这样才能激出鲜香味。