双耳蒸肉丸

工　　艺：蒸口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉400克

黑木耳20克

青椒10克

蛋清25克

辅料：

大葱5克

味精2克

香油5克

料酒20克

淀粉10克

辣椒5克

双耳蒸肉丸的做法：

1、把猪肉剁细成馅加入鸡蛋清、精盐、味精、香油、料酒、葱末、湿淀粉搅拌成馅

2、木耳、银耳切成丝

3、干红椒、青椒切粒，备用

4、将肉馅做成丸子，分别沾上木耳丝、银耳丝，放入盘内，入蒸锅蒸5分钟取出

5、撒上红辣椒粒、青椒粒即可

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