尖椒炒腊肉

工　　艺：炒口　　味：微辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

腊肉250克

辣椒50克

尖椒50克

辅料：

料酒4克

味精2克

干辣椒2克

豆豉3克

色拉油70克

鸡汤适量

尖椒炒腊肉的做法：

1、将整条腊肉去皮，切成片。红绿尖辣椒切成段。

2、起锅放开水将腊肉焯一下，捞出。另起锅放底油，投入豆豉、干辣椒、尖椒爆香，放腊肉、料酒、酱油、味精、鸡汤烧开后用微火焖１０分钟，收干汁出盘

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