快手菜 炒青菜

工　　艺：炒口　　味：原味难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

青菜500 克

辅料：

鸡油50 克

黄酒10 克

淀粉5 克

味精1 克

炒青菜的做法：

1、 青菜剥去老叶，削去菜头，切成6 厘米长的段；蘑菇洗净切块

2、 烧热锅，放鸡油50 克，待油用旺火烧至五成热时，将菜心倒入煽炒。再加黄酒、鲜汤，使烧酥后，放细盐、味精、蘑菇。烧1 分钟后，用湿淀粉着腻，浇上鸡油，装盆即成