黄豆花生炆猪尾

主料： 猪尾 1条 花生 适量
辅料： 黄豆 适量 姜 1块 南乳 1块 腐乳 1块
调料： 生抽 糖 盐 味精适量

黄豆花生炆猪尾的做法：

　　1　　花生和黄豆先用水泡2个钟，倒掉水分待用。

　　2　　猪尾洗净斩成小块，放入滚水中煮2分钟去血水，捞起。

　　3　　另起油锅，放2汤匙油，爆香姜片，然后放猪尾炒干身，加入用少量水调匀的南乳和腐乳，溅几滴酒翻炒均匀，再放入花生和黄豆一起拌匀翻炒。

　　4　　加入没过材料表面的水，大火烧开后转小火炆约40分钟，加入适量的生抽，糖，盐调味，最后留下少量汤汁就行了。