冬笋干焖五花

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

笋干适量

辅料：

食盐适量

冰糖适量

葱适量

姜适量

黄酒适量

水适量

鹌鹑蛋适量

冬笋干焖五花的做法：

1、 笋干浸泡过夜后横切或斜切成条。五花肉切厚片或小块

2、 姜和葱头爆锅，放入五花肉煸炒

3、 加入笋干，还有黄酒、酱油、冰糖和水大火烧开

4、 撇去浮沫后，转中小火，焖一个小时左右，加盐调味

5、 加入鹌鹑蛋再焖半小时大火收浓汁即可

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