鸡蛋蒸肉丸

工　　艺：蒸口　　味：五香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

猪肉200克

鸡蛋150克

胡萝卜15克

辅料：

蚝油10克

料酒15克

淀粉15克

色拉油20克

鸡蛋蒸肉丸的做法：

1、将鸡蛋煮熟一切为二，蛋黄取出，备用

2、将香菇、胡萝卜切成末

3、将猪肉剁成细馅后加入精盐、料酒、蚝油，制成丸子，酿入鸡蛋内，入蒸锅蒸3分钟取出

4、将锅置于旺火上，放入色拉油烧热，加入香菇末、胡萝卜末、精盐、清汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋在肉丸上即可

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