家常菜 芸豆猪手汤

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<90分钟

主料：

猪蹄1个

芸豆100克

辅料：

枸杞子20粒

枣3个

食盐4克

姜4片

料酒10克

芸豆猪手汤的做法：

1、芸豆加入适量的清水，泡发2小时以上

2、猪蹄让卖家给剁成小块，回家后洗净，再把没剔除干净的毛拨掉。

3、红枣洗净，枸杞泡清水，姜切片

4、锅内放水，放入料酒和姜，凉水把猪蹄放入

5、水开后焯1-2分钟，焯水去除血水和浮沫，焯好的猪蹄捞出备用

6、锅内放清水，放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，至猪蹄软烂，芸豆软糯，加盐调味即可

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