自制扁尖

工　　艺：其他口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

春笋适量

辅料：

食盐适量

自制扁尖的做法：

1、将笋去壳，加水煮沸

2、转小火煮20分钟左右至熟

3、沥水分阴干（沥一晚上）

4、加盐揉搓笋

5、将揉好盐的笋干燥（自然晒或风干）

6、贮存在密封罐冷藏

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