工 艺：炒口 味：椒麻味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
北极虾500克
辅料：
莴笋半根
姜1小块
生抽4汤匙
香油适量
白胡椒适量
白糖1汤匙
1、取1个小碗，将4汤匙生抽倒进，再倒入2汤匙红烧酱油，1汤匙糖，适量白胡椒粉搅拌均匀备用；生姜切细丝，莴丝斜切片
2、锅中水烧开，加少许油，放入莴笋氽至断生（大约30秒左右）捞出过冷水，沥干水分，铺在盘边
3、锅中放油烧热后，加入姜丝翻炒，然后放入北极虾一起略翻炒，接着倒入整碗调好的味汁，持续加热至汁水略收干，出锅前再淋入少许香油及胡椒粉即可
