工 艺：烧口 味：清淡味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟
主料：
豆腐适量
辅料：
鸡蛋适量
鸡汤适量
淀粉适量
细香葱适量
食盐适量
鸡精适量
胡椒粉适量
料酒
1、准备好原料，豆腐切块加胡椒粉和适量盐，料酒腌制15分钟
2、豆腐裹上淀粉，蘸上打好的蛋液
3、下锅煎到两面焦黄
4、之后倒入剩余的蛋液
5、加入鸡汤没过食材
6、中间用叉子叉便于入味，中火煨烧直至汤汁浓稠，汤汁收干即可！
1、豆腐选择嫩豆腐口感好，老豆腐不好入味，这个选择适中的最好，即入味有保证形状不散
2、煎豆腐火要小，一块一块的下，第一次做这个的时候火大了，直接糊了
3、这个鸡汤有咸味，但是不是很咸，我没有加盐算是原汁鸡汤煨出来的豆腐
