素菜 清炒扁豆

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

扁豆300克

辅料：

食盐1匙

葱适量

姜适量

蒜适量

生抽1勺

鸡精1匙

清炒扁豆的做法：

1、扁豆冼净择去两头。葱切葱花，姜切丝，蒜切片

2、锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香

3、加入扁豆翻炒，加生抽，继续翻炒

4、加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本干时，放鸡精出锅即可

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