工 艺:烧口 味:咸鲜味难 度:初中水平人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<2小时
主料:
牛腩300克
牛筋300克
西红柿1个
辅料:
葱3段
八角2个
桂皮1段
豆瓣酱2勺
番茄酱2勺
草果少许
生抽适量
料酒适量
香叶2片
蚝油适量
1、牛腩牛筋切块,焯水去血沫沥干备用
2、西红柿切块,葱姜蒜切大片
3、锅里放油,放入牛腩牛筋炒,放两勺糖
4、然后放入葱姜蒜,八角,桂皮,草果,香叶
5、放入料酒,生抽,耗油,豆瓣(如果想吃辣的话)
6、炒匀以后放番茄酱,西红柿,炒匀
7、转移至高压锅,加水,漠过牛肉,加点盐
8、高压锅上气以后50分钟(或者普通锅2小时以上)
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