快手菜 凉拌包菜

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

大头菜适量

香菇适量

辅料：

辣椒适量

花椒适量

葱适量

植物油适量

食盐适量

白糖适量

味精适量

凉拌包菜的做法：

1、包菜手撕成块状。

2、清洗备用。

3、撕好的包菜菜放到开水中焯烫一下。

4、捞出控水，晾凉。

5、香菇，（我选用的是鲜香菇）清洗干净。

6、香菇切丝。

7、入热水焯熟，捞出晾凉。

8、攥干水分，备用。

9、锅中放适量花生油烧热，放入葱段。

10、锅中放花椒，和葱段一起炸出香味后，捞出。

11、干辣椒切断，放入热油炸香。

12、炸好的干辣椒和油一并倒入处理好的包菜、香菇上，加入盐、白糖、味精适量，调匀后即可。

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