小点心 红枣糕

工　　艺：烘焙口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

低筋面粉150克

鸡蛋4个

枣50克

辅料：

色拉油80克

红糖120克

泡打粉5克

牛奶60克

白糖30克

食盐3克

红枣糕的做法：

1、大枣泡开，去核洗净，切成小丁，浸泡在牛奶中，最好让牛奶全部渗进红枣中

2、鸡蛋打在桶里，放入红糖和白糖，先中速打溶糖，然后快速打成浓稠状

3、减慢速度打两三分钟，把大泡泡打成小泡泡，加入牛奶枣和色拉油，慢速打匀

4、筛入低粉和泡打粉，快速翻拌均匀，倒入铺油纸的烤盘中，轻磕出大气泡

5、烤箱预热170度，中层上下火，烤35分钟，放凉以后切成块食用，趁热吃也很好吃

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