香煎地瓜饼

主料： 地瓜
辅料： 面粉
调料： 白砂糖

香煎地瓜饼的做法：

1. 地瓜二个，带皮洗干净，放在蒸锅里蒸熟

2. 将蒸熟的地瓜取出，趁热去皮，放到器皿里，用勺子将熟透的地瓜按成地瓜面

3. 这时候地瓜面很粘手，用适量面粉将地瓜面调和，以不粘手为准。再加入一小勺白糖。将和好的地瓜粉团成团，压成薄饼。

4. 平底锅里倒油，油热后将火调小，将压好的地瓜薄饼摊在平底锅里，用小火煎黄为准。煎透一面再换另一面。二面都金黄，就可以出锅了。

香煎地瓜饼故事

甜丝丝的地瓜饼，又酥又香，制作过程又简单，就着一点小米粥和小咸菜，即使是一个人，也可以吃得安然。生活，就在这一粥一饭间。