工 艺：炸口 味：奶香味难 度：中级掌勺人 数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
里脊400克
辅料：
番茄1个
芝士片4片
食盐1小勺
胡椒粉适量
香菜适量
鸡蛋适量
面粉适量
面包糠适量
嫩肉粉适量
千岛酱适量
1、猪里脊肉切成0.5CM的薄片，用刀拍几下，全部切好放入碗里
2、加入盐，胡椒粉，嫩肉粉，香草，少许清水
3、用夹子把肉片拌匀腌制20分钟
4、番茄切丝，芝士一片切半
5、取一半芝士片放入番茄丝
6、将番茄丝卷起来
7、再把卷好的番茄芝士卷放在肉片的一端上
8、将番茄芝士卷包裹在肉片里
9、准备好鸡蛋液，面包糠，面粉
10、把卷好的猪扒卷蘸上一层面粉
11、再蘸上一层鸡蛋液
12、最后蘸上一层厚厚的面包糠
13、锅中加热油，烧到六成热，放入猪扒卷，改小火炸
14、炸至金黄色熟透就可捞出，用厨房纸吸干油份，配上千岛酱即可食用
1.猪肉切片时注意不要切太厚，炸的时候才能控制好猪扒卷熟的程度，太厚会造成口感不好
2.蘸粉按照先面粉，再蛋液，最后面包糠
3.番茄可以换成水果之类的也非常好吃
