澳门水蟹粥

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

梭子蟹1只

辅料：

食盐适量

葱少许

姜少许

白酒适量

澳门水蟹粥的做法：

1、砂锅中放入白米，加入水，开中火慢慢煮开。接着放入姜丝

2、将切碎的小虾皮，海蛎干碎放入粥中

3、梭子蟹周身用刷子刷干净，用刀将蟹壳用力顶开

4、去掉蟹尾，蟹鳃部分，里面用水冲洗干净

5、将处理好的蟹放入煮开的粥中，关小火慢慢煲至捞起无米粒，蟹熟，粥绵密即可

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