家常菜 带鱼焖萝卜

工　　艺：焖口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

带鱼1条

白萝卜半个

辅料：

细香葱3棵

姜1块

生抽1汤匙

老抽1/4汤匙

冰糖3颗

料酒1汤匙

高汤半碗

食盐1茶匙

胡椒粉1茶匙

带鱼焖萝卜的做法：

1、带鱼切段用盐，胡椒粉腌渍十分钟。

2、带鱼均匀沾上干淀粉，拍掉多余的粉。

3、油烧热炸金黄捞出备用。

4、锅里不放油，把萝卜按圆形码放好，上面码上带鱼，香葱，姜。

5、把料汁兑入。小火焖开后继续十分钟。

6、中火收一下汁即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.这道菜后面几乎不要放盐，要是尝着觉得淡，可以酌情添加。我是没有放的，觉得刚好。咸鲜味。

2.带鱼一条的量作料是这么多，够两三个人吃。要是增加，作料随之递增。

3.不想油炸的可以煎。