自制冰糖葫芦

工　　艺：其他口　　味：甜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

山楂500克

白糖200克

水100克

辅料：

红豆沙适量

自制冰糖葫芦的做法：

1、山楂洗净后去蒂，沥干水分后从中间横着对切成两半

2、用叉子挑出山楂核，然后填入适量红豆沙，再盖上另一半，合成一个完整的夹馅山楂，最后插上竹签

3、平底锅中火加热，放入白糖和水，待白糖溶化，大气泡变成小气泡，颜色开始变黄时，转小火

4、取一个筷子沾糖，然后放入冷水快速蘸一下，不粘牙即说明糖熬好了

5、把串好的山楂放入锅内均匀地滚一圈，使周身都裹上了糖浆，取出

6、案台上放两个大碗，把做好的糖葫芦架在两个大碗之间，冷却即可

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