工 艺：煲口 味：咸甜难 度：普通人 数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料：
猪肉150g
粉丝250g
辅料：
葱15g
姜10g
红椒10g
白糖5g
胡椒粉5g
味精10g
精盐5g
黄酒15g
淀粉50g
芝麻油10g
精制油50g
1、将肉绞成肉末,加粗盐及黄酒少许,搅上劲
2、粉丝用沸水浸泡至软
3、炒锅置火上，下精制油，油热时倒入肉末，姜末及一些葱花，煸炒至肉末松散成熟
4、加入黄酒，酱油，白糖，略加些水，椒粉调好味，将干淀粉调稀色紧芡汁，盛入煲中
5、再撒上葱花，红椒末，淋上芝麻油，置火上将煲烧沸，煲底垫上小圆盘，即可上桌
