盐水鸭肝

工　　艺：煮口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：1准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鸭肝适量

辅料：

姜适量

八角适量

花椒适量

料酒适量

香油适量

香叶适量

盐水鸭肝的做法：

1、鸭肝去除筋膜，先用清水反复清洗，再浸泡一小时，浸泡的过程中换几次水

2、再将浸泡好的鸭肝捞出，放入煮锅中，放入切好的花椒、姜片、料酒、香叶、八角加入适量的水和酱油，大火煮开

3、转小火煮大概3分钟左右，用筷子戳一下，不见血水，即可关火。让鸭肝继续浸泡在香料水，第二天吃的时候取出。切片撒些香油葱花即可

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