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卷心菜汤

卷心菜汤的做法

工  艺:口  味:清淡味难  度:初级入门人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:<15分钟

主料:

圆白菜500克

洋葱150克

胡萝卜200克

芹菜100克

土豆250克


辅料:

油炒面10克

番茄250克

奶油40克

辣椒2克

大蒜50克

大葱50克

香叶3克

胡椒5克

味精2克

卷心菜汤的做法:

1、先将元葱、胡萝卜切成橘瓣块

2、芹菜切成2.5厘米长的段

3、土豆削皮与卷心菜均切成三角块

4、蒜瓣捣成茸

5、西红柿放开水中稍烫,捞出剥皮,切块

6、葱切丝

7、锅内加奶油30克旺火烧热,放入干辣椒、胡椒粒、香叶、元葱块和胡萝卜块,焖至六成熟

8、加入油炒面、鸡汤,放进卷心菜、土豆块、芹菜段、葱丝、蒜茸和西红柿块,旺火烧开

9、然后移微火,待菜煮熟烂,加精盐和味精调味,淋上奶油,盛汤盘内即可上桌食用

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