玉米笋清炒芥蓝

工　　艺：炒口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

芥蓝200克

蒜5克

辅料：

江米酒8克

味精1克

香油1克

植物油30克

玉米笋清炒芥蓝的做法：

1、 芥蓝洗净，切段

2、 玉米笋洗净，切斜段

3、 大蒜去皮，切末

4、 将芥蓝、玉米笋分别用滚水加少许盐焯一下，捞出

5、 芥蓝、玉米笋入冰水中冷却，捞起沥干水分

6、 锅烧至六成热，放入30克油烧热，爆香蒜末，放入芥蓝和玉米笋翻炒

7、 加入盐、米酒和少许味精翻炒片刻，待菜炒熟，淋少许香油即可

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