工 艺：烧口 味：微辣味难 度：初中水平人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
三黄鸡1只
啤酒2听
土豆2个
辅料：
食盐5克
姜1块
八角3颗
花椒30颗
桂皮1块
干辣椒10个
老抽30毫升
番茄酱45克
青椒2个
白糖15克
1、三黄鸡剁成4厘米左右大小的块，锅中倒入清水大火煮开后，放入鸡块焯烫3分钟捞出，用清水冲净鸡块表面的浮沫，沥干备用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大块
2、锅中倒入油大火加热，待油7成热时，倒入姜片，花椒，八角，桂皮和干辣椒，煸炒出辣味后，倒入鸡块炒2分钟，倒入啤酒没过鸡块的表面
3、倒入老抽，煮开后，再次撇去浮沫，加入番茄酱，白糖，盖上盖子调成小火，焖制20分钟
4、将土豆去皮切成4厘米左右的大块，放入锅中，盖上盖子，继续用小火焖10分钟。5、调入盐炒匀后，改成大火，放入尖椒块儿，翻炒1分钟即可出锅
