工 艺：拌口 味：其它味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
辅料：
鸡肉100克
油条1根
荸荠5个
炼乳10克
食盐2克
葱少许
姜少许
料酒5克
生抽3克
淀粉适量
海鲜酱3克
1、鸡肉剁碎，加入调料A（盐2克、生抽3克、海鲜酱3克、料酒5克、姜葱末少许、淀粉适量）搅拌均匀，用筷子顺同一个方向搅打，打到粘性增加
2、马蹄去皮洗净，切成细丁，混入鸡肉中，拌匀备用
3、菠萝去皮，去硬痂（这个步骤可以让店家代劳），切成小块，用纯净水浸泡，加入少许盐一同浸泡，可以中和菠萝的热毒
4、取一个小碗，把沙拉酱、酸奶、炼乳倒入碗内，搅拌成流水状，放置冰箱贮存
5、油条分开成两根，再分别切成2厘米长的段
6、把鸡肉马蹄酿入油条中，抹平，用干淀粉封口，再放入100度油温中炸透
7、炸透的油条用吸油纸吸干多余油分
8、把菠萝从水中捞出沥干，放入盘中，加入炸好的油条段，淋上调好的沙拉酱，拌匀
9、在表面撒上五彩装饰糖即可
