香菇肉末蒸酿豆腐

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

北豆腐1块

鲜香菇200克

榨菜1包

辅料：

鸡精适量

生抽适量

蚝油适量

生粉适量

白糖适量

陈醋适量

香菇肉末蒸酿豆腐的做法：

1、香菇、榨菜切碎，放入肉末中

2、调入适量的蚝油、鸡精、生粉

3、拌匀，备用

4、把豆腐放在盐水中煮一下，捞出沥水后切成小方块

5、用勺子将豆腐中心挖空后，将肉末香菇榨菜馅料酿入

6、平底锅热油，将酿豆腐煎金黄，摆上碟

7、生抽、糖、陈醋，混合适量的开水成调味汁，淋在豆腐表面，上锅蒸熟，即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

如何去除豆腥味？煮之前，把豆腐放在香菇肉末蒸酿豆腐盐水中煮一下，搞掂！