工 艺：烧口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：3准备时间：5分钟烹饪时间：<60分钟
主料：
冻豆腐450克
辅料：
胡萝卜300克
色拉油适量
食盐适量
料酒适量
小葱适量
白糖适量
1、锅中放油，白糖放入锅中小火翻炒
2、不停翻炒到白糖成焦糖色
3、泡去血水并切成块的五花肉放入锅中，快速翻炒使肉块表面蘸匀糖
4、炒到肉块油脂析出，倒出浮油
5、锅中放入清水，料酒，盐，大火烧开，小火炖30min
6、老豆腐事先冻成冻豆腐，切大块
7、豆腐放入锅中
8、胡萝卜放入锅中
9、收汤，撒葱花，翻炒均匀出锅
