醋溜藕片

工　　艺：醋溜口　　味：酸甜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

藕400克

辅料：

醋2汤匙

味精适量

水淀粉1茶匙

葱适量

姜适量

醋溜藕片的做法：

1、 将藕去节、削皮洗净，顺长一剖两半，再顶刀切成薄片，放入开水锅中略烫，捞出沥干水分待用

2、 炒锅置旺火上，倒入油3汤匙，烧至温热，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、盐和清汤4汤匙，加入藕片略炒，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，翻炒均匀后出锅即可

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